Икра из сушеных белых грибов

Подробности

Категория: Блюда из грибов

На 5 порций. 2 стакана сушеных белых грибов, 5репчатых луковиц, 3 ст. ложки растительного масла, уксус, сахар, перец и соль по вкусу.

Замочить на несколько часов сушеные грибы. Затем по­солить, готовить их в пароварке (в течение 25 мин) и про­мыть проточной водой. Готовые грибы пропустить через мясорубку вместе с 3 луковицами. Остальной лук обжа­рить на растительном масле и тоже смешать с грибами. Ту­да же добавить сахар, перец, соль и прогреть смесь в тёчение 5-6 мин.

Перед подачей на стол грибную икру посыпать мелко нарубленным репчатым луком и заправить уксусом.