Картофель с артишоками и красным перцем

Подробности

Категория: Блюда из картофеля

На 6 порций. 12 маленьких клубней картофеля, 250 г жареного красного перца, 250 г маринован­ных артишоков, 1/4 пучка петрушки, 2 ст. лож­ки масла, соль и молотый черный перец по вкусу.

Картофель очистить, нарезать четвертинками. В резер­вуар или внутреннюю чашу добавить 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Поло­жить в нее картофель, накрыть крышкой и варить в течение 20-25 мин. Снять крышку и добавить артишоки и красный перец. Варить еще 2 мин, чтобы, овощи прогре­лись. Переложить все на блюдо. Добавить маринад и пет­рушку, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Подать к столу в теплом виде.