Картофельное пюре со шкварками

Подробности

Категория: Блюда из картофеля

На 5 порций. 10 клубней картофеля, 150 г шпи­ка, 2 головки репчатого лука, соль.

Картофель очистить, промыть, положить в пароварку и готовить 20-23 мин. Готовый картофель посолить и рас­толочь. Шпик нарезать мелкими кубиками и жарить на сковороде до тех пор, пока не вытопится жир.

Затем шкварки вынуть, а в жире обжарить нашинкован­ный лук. Толченый картофель смешать с жареным луком, выложить на блюдо, полить жиром и посыпать шкварками.