Клецки картофельные с грибами по-перербургски

Подробности

Категория: Блюда из картофеля

Ингредиенты: 500 г картофеля, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. сметанного соуса, соль.

Для фарша: 40 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
Натертый сырой картофель отжать, добавить соль и разделать в виде лепешек. На них по­ложить грибной фарш, сформовать клецки продолговатой формы и слегка обжарить. В пароварку налить 1 ст. воды, решетки смазать растительным маслом, уложить клецки, готовить на пару 20-25 минут.
Для приготовления фарша: сухие грибы за­мочить в холодной воде на 2-3 часа, затем их промыть, отварить и обжарить с нашинкован­ным луком.