Кнедли картофельные с грибами

Подробности

Категория: Блюда из картофеля

Ингредиенты: 500 г картофеля, 150-200 г свежих грибов, 1 ст. муки, 1 яйцо, 1,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. л. панировочных сухарей, 0,5 луковицы, 150 г белого хлеба, перец, соль.

Приготовление:
Грибы нарезать и сварить в небольшом ко­личестве воды. Лук нарезать кружочками и под­жарить до светло-золотистого цвета. Намочить белый хлеб в воде или молоке, отжать. Отва­ренные грибы (без жидкости), нарезанный реп­чатый лук и отжатый белый хлеб пропустить через мясорубку, растереть, добавить соль и перец. Если начинка слишком жидкая, доба­вить панировочные сухари. Приготовить картофельное тесто; очищен­ный сырой картофель натереть на терке или в шинковке, сок слить, добавить муку, яйцо, соль, и замесить тесто. Сформовать кнедли с грибной начинкой. В пароварку налить 1 ст. воды, решетки сма­зать растительным маслом, уложить кнедли, готовить на пару 30-35 минут. Перед подачей полить растопленным маслом.