Баклажаны, фаршированные грибами

Подробности

Категория: Блюда из овощей

На 3 порции. 2 баклажана, 100 г грибов, 1 голов­ка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, соль по вкусу.

Баклажаны разрезать вдоль пополам, вынуть из середи­ны мякоть, оставив стенки толщиной 1 см. Лук мелко наре­зать, спассеровать на масле, соединить с мелко нарезан­ными вареными грибами, порубленной мякотью баклажа­нов и яйцом. Все посолить и перемешать. Полученным фаршем заполнить половинки баклажанов, уложить их в пароварку и готовить 30-35 мин, К готовому блюду по­дать сметану.