Фаршированная капуста с томатным соусом

Подробности

Категория: Блюда из овощей

На 4 порции. 4 листа зеленой капусты, 250 г колбасного фарша, 300 г томатов, 2 луковицы шалота, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль, черный перец.

Промыть листья капусты. Положить их на нижний под­дон, томаты - на верхний поддон пароварки. Готовить в течение 10 мин. Дать остыть листьям капусты и томатам. Разложить ли­стья капусты, положить на них колбасный фарш и свернуть конвертиком. Положить их на нижний поддон и готовить на пару 20 мин. С томатов снять кожицу и растереть. Налить в кастрюлю масло, добавить лук-шалот и размельченный чеснок, пе­ремешать. Добавить томаты. Приправить и жарить на мед­ленном огне в течение 10 мин. Подать фаршированную капусту к столу с томатным со­усом.