Острая пита с индейкой

Подробности

Категория: Блюда из птицы

1 индейка (филе), 1 лук-шалот, 1,5 ст. л. майонеза, 1 ч. л. порошка чили, 1 ст. л. без горки нежирного йогурта, 0,5 ч. л. молотых семян тмина, 1 ч. л. свежего лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеной специи оре­гано, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, свежемолотый кайенский чер­ный перец по вкусу, 1 ч. л. оливкового масла, 1 пучок зеленого салата, 300 г свежей мяты, 2 помидора.

Зубчики чеснока измельчить в чеснокодавилке. Филе индейки нарезать вдоль кусочками, положить в среднюю чашу пароварки, добавить поро­шок чили, тмин, орегано, чеснок и масло. Специями натереть индейку и оставить на 20 минут. В другой чаше смешать измельченный салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник. Влить в резервуар 1,5 стакана воды (для всех типов пароварок). Установить на основание под­дон и паровую корзину или тарелку. Положить индейку, накрыть и варить 15-20 минут или пока мясо не станет белым. Переложить его на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться в течение 3-4 минут, затем соединить с зеленью. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Готовое блюдо украсить ломтиками помидоров и подать к столу.