Паровая курица с грибами
- Подробности
- Категория: Блюда из птицы
Ингредиенты:
800 г курицы, 100 г шампиньонов, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. хереса, 1 ч. л. пшеничной муки, 2 ломтика корня имбиря, 1 ч. л. растительного масла, черный молотый перец, 1 ч. л. кунжутного масла.
Приготовление:
Нарезать курицу небольшими кусками, смешать с солью, сахаром, хересом, мукой. Мелко нарезать очищенные грибы и имбирь. Смазать жаростойкое блюдо растительным маслом. Положить куски курицы на блюдо, посыпать измельченными грибами и имбирем. Добавить перец и кунжутное масло. Поставить блюдо в пароварку на 20 минут. Подавать горячим.
Хозяйке на заметку
Нельзя размораживать птицу в воде, т.к. вымываются полезные вещества, и пропадает аромат куриного мяса. Мясо птицы лучше мыть в воде, температура которой не выше 25-30 °С. В такой воде мясо хорошо промывается, а жир не плавится.+2
