Классические полтавские вареники с вишнями

Подробности

Категория: Изделия из теста

На 6 порций. Для теста: 2 стакана муки, 1 ста­кан воды, 1 щепотка соли, 2—3 ст. ложки расти­тельного масла.

Для начинки: 500 г вишни, 2/3 стакана сахара, 2—3 ст. ложки муки.

Из муки, теплой воды, соли и растительного масла за­месить довольно крутое, но эластичное тесто, положить его в полиэтиленовый пакетик и оставить для расстойки приблизительно на 1 ч. Затем раскатать в тонкий пласт (толщиной около 2 мм) и разрезать небольшими квадра­тиками. В середину каждого положить начинку из вишен, отделенных от косточек и перемешанных с сахаром и му­кой, соединить противоположные углы и защипить.

Вареники положить в пароварку и готовить 15-20 мин.