Ботищал по-аварски
- Подробности
- Категория: Пельмени
На 6 порций. 500 г муки, 500 г свекольной ботвы, 6 яиц, 2 луковицы, 50 г топленого масла, соль по вкусу.
Душпере по-татски
- Подробности
- Категория: Пельмени
На 4 порции. 500 г мяса (говядины или баранины), 2—3 луковицы, 40 г жира, 350 г пшеничной муки, 4 яйца, 25 г томата-пюре, 1 головка чеснока, уксус, перец, зелень (кинза и укроп), соль по вкусу, подливка из кураги или из помидоров.
Пельмени с крапивой
- Подробности
- Категория: Пельмени
На 3 порции. 150 г пшеничной муки, 150 г крапивы, 1 яйцо, 1 крупная луковица, 20 г топленого масла, 10 г сметаны (или сливочного масла), соль по вкусу.
Хинкали по-грузински
- Подробности
- Категория: Пельмени
На 6 порций. Для теста: 500 г муки высшего сорта, 200 мл горячей воды, 1 яйцо, соль.
Хинкал с курдюком
- Подробности
- Категория: Пельмени
На 4 порции. 400 г пшеничной муки, 100 мл воды (для замеса теста), 5 г соли, 300 г сушеного курдюка, 200 г заправки.
Галушки с мятой
- Подробности
- Категория: Пельмени
На 4 порции. 600 г муки, 2—3 ст. ложки сушеной мяты, 2 яйца, 1 луковица, 50 г жира, 500 мл молока, соль по вкусу.
